Omakohtainen kokemus sai minut kiinnostumaan tästä kirjasta. Reilu
vuosikymmen sitten vehnä, hiiva ja sokeri -yhdistelmä aiheutti
suolistovaivoja sekä koko kehossa tuntuvan, nuuduttavan, jonkinlaisen
myrkytystilan (jonka tämä kirjakin todentaa). Usean vuoden ruokavaliolla
asia korjaantui. Silloin vaihtoehtopuolella puhuttiin ns.
hiivasyndroomasta, jota lääketiede ei tunnistanut; nyt lääkärit puhuvat
ärtyvästä paksusuolesta mutta oireet vaikuttivat inhottavasti kaikkialla
kehossa. Vehnä-sokeri-hiiva ikään kuin tukki joka solun ja aiheutti
epämääräisen huonon olon.
Yhdysvaltalainen
neurologi David Perlmutter on tehnyt "anttiheikkilät"
ja lääketeollisuutta uhmaten paljastaa
kirjassa syyt ja lääkkeettömät parannuskeinot
lukuisiin sairauksiin ja vaivoihin, eivätkä
hyödyt rajoitu pelkästään aivojen terveyteen.
Myös elintarviketuotannon houkuttelevat
mainosväittämät saavat kyytiä. Kirja perustuu
laajaan, eri puolilta maailmaa saatuun
tutkimusaineistoon sekä kirjoittajan
potilaiden hoitotuloksiin. Kirjan alkupuolen
"amerikkalaistyylisen hehkutuksen" voi jättää
huomiotta ja keskittyä asiaan.
Gluteeniyliherkkyyden ja hermostollisten
häiriöiden välinen yhteys käy selvääkin
selvemmäksi. Kun tutkimustuloksia kertyy koko
ajan lisää, on ilmennyt, että rappeuttavien
sairauksien taustalla on tulehdus, jonka
aiheuttaa gluteeni ja runsaasti
hiilihydraatteja sisältävä ravinto. Gluteenin
poistaminen ruokavaliosta on vasta yksi
palapelin osa; kirja selvittää perinpohjin
väärät ravintosuositusmyytit, ja opimme että
vähärasvainen ja runsaasti hiilihydraattia
sisältävä ruokavalio ei olekaan hyvästä eikä
kolesteroli pahasta.
Vilja on suhteellisen nuori ihmisen ravintoaine, vain
muutaman tuhat vuotta. Geenimme eivät ole kehittyneet viljan syöntiin,
saatikka viime vuosikymmenten aikana jalostettuihin, kaukana luonnon
kannoista oleviin viljalajeihin, jotka vielä teollisesti prosessoidaan. Ei
ihme, että elimistömme menee sekaisin. Vaikkei suolisto-oireita olisikaan,
gluteeni ja vääränlaiset rasvat ovat tohtori Perlmutterin ja muiden
tutkijoiden kokoaman aineiston mukaan osallisena mm. Alzheimeriin,
Parkinsoniin, MS:ään, migreeniin, dementiaan, ADHD:hen, diabetekseen,
ihosairauksiin, unettomuuteen, masennukseen… Kehon ja mielen sairauksissa
(ja terveydessä) moni seikka on yhteydessä toisiinsa. Kirjoittaja
suosittelee vaikka edes kokeilemaan neljän viikon ruokavalio-ohjelmaa. Se
ei haittaa eikä maksa mitään.
Teos jakautuu kolmeen osaan. Ensimmäinen jakso antaa
perinpohjaisen kuvan siitä tuhosta, jota viljat ja kaikki hiilihydraatit
voivat aiheuttaa. Toinen osa keskittyy aivojen terveyden ja toimintakyvyn
kohentamiseen ruokavalion, liikunnan ja hyvän unen avulla. Kolmannessa
osassa tekijä esittelee neljän viikon toimintasuunnitelman, jossa
laitetaan keittiö kuntoon ja vaihdetaan ruokakomeron sisältö. Ja jotta
tässäkään ratkaisevassa vaiheessa ei menisi sormi suuhun, kirja antaa
herkulliset reseptit viikon päivien aterioille.
Teos on todella perusteellinen ja yksityiskohtainen.
Esitetyt asiat argumentoidaan lääketieteellisesti runsaaseen
lähdeaineistoon pohjautuen. Tällaisessa tekstissä ei tietenkään voi
välttää tieteellisten termien käyttöä, mutta se ei haittaa maallikonkaan
ymmärtämistä. Hannu Poutiaisen suomennos on erinomainen, joten teksti on
sujuvaa luettavaa. Rappeuttavat sairaudet eivät olekaan geeneihimme tai
ikäämme kirjoitetut vaan syyllinen voi olla syömäsi ruoka! Soisin myös
lääketieteen ammattilaisten kurkistavan karsinansa aidan yli ja ottavan
pilleripurkin sijasta käyttöön tämän kirjan ilmaiset ideat. – Ai niin…
Heikki Juutilainen
KUSTANTAJAN ESITTELY:
Ravintosuositusten mukaan hiilihydraattien pitäisi muodostaa puolet
päivittäisestä energiansaannistamme. Maailmankuulu neurologi David
Perlmutter on kuitenkin toista mieltä: hänen mukaansa hiilihydraatit
tuhoavat aivoja. Myös terveellisinä pidetyt hiilihydraattien lähteet,
kuten täysjyväviljat, saattavat aiheuttaa muistihäiriöitä, ADHD:ta,
ahdistusta, kroonista päänsärkyä ja masennusta.
Kirja osoittaa, että
aivojemme kohtalon määrittää se, mitä syömme.
Ongelmien taustalla on usein tulehdus, jonka
voivat laukaista etenkin gluteenia tai sokeria
sisältävät hiilihydraatit. Teos käy läpi, mitä
aivoissa tapahtuu, kun elimistön läpi kulkee
jokapäiväisen leipämme ja hedelmiemme
ainesosia.
Perlmutter selvittää myös, miten saamme iästä
riippumatta aivosolumme uuteen kukoistukseen pelkillä ruokavalion ja
elämäntapojen muutoksilla, ilman lääkkeitä. Teos esittelee 30 päivän
ohjelman, jonka myötä opimme ohjelmoimaan geneettistä kohtaloamme ja
elämään loppuelämämme paremmin ja täydemmin.
